Кетогенная диета - это диета с высоким содержанием жиров, которая стала особенно модной в последние годы. Однако она уже почти сто лет используется для лечения некоторых заболеваний, в том числе эпилепсии.
Цель этой диеты - значительно сократить потребление углеводов в пользу жиров, чтобы вызвать состояние кетоза. Помимо значительной потери веса, эта диета, как утверждается, имеет многочисленные преимущества для здоровья.
Характеристики кетогенной диеты
Вот различные характеристики, составляющие кетогенную диету:
- очень высокое потребление жиров (75% потребления);
- неизменное потребление белка;
- значительное снижение потребления углеводов;
- неприятные симптомы в первые недели (кетогенный грипп);
- быстрая потеря веса;
- считается, что состояние кетоза имеет много преимуществ для здоровья (увеличение энергии, защита
- против определенных заболеваний и т.д.).
- Основные принципы кетогенной диеты
Как работает кетогенная диета?
Кетогенная диета для похудения характеризуется потреблением :
- Максимум 50 г углеводов в день. Это составляет около 5% от общего количества калорий, потребляемых за день. Обычная диета обычно обеспечивает 45-65% наших калорий в виде углеводов;
- 75% жир;
- 20% белок.
Таким образом, эта диета полностью меняет нашу традиционную пищевую пирамиду и ее основные принципы. Поэтому рекомендуется принимать лучшие пищевые добавки, адаптированные к этой диете:
Keto Burn Таблетки для похудения
Как кетогенная диета приводит к потере веса?
Обычно организм получает энергию из углеводов, потребляемых в течение дня, которые необходимы организму для нормального функционирования.
При кетогенной диете углеводы крайне ограничены, поэтому организм начинает использовать запасы углеводов, хранящиеся в мышцах и печени, известные как запасы "гликогена".
Поскольку каждый грамм гликогена связан с 3-4 г воды в организме, значительная потеря веса в начале кетогенной диеты - это в основном потеря воды.
Когда запасы гликогена истощаются, организм естественным образом начинает использовать липиды или жиры для получения энергии.
Когда организм использует жир в отсутствие углеводов, он производит отходы, называемые кетонами. Кетоны начинают накапливаться в крови, и их запах, напоминающий запах ногтей, становится заметным при дыхании.
Это основной показатель того, что организм находится в состоянии "кетоза". Обычно для достижения этого состояния требуется 2-4 недели. Кетоз" можно проверить, купив в аптеке тест-полоски для анализа мочи.
Кетоз вызывает заметное снижение аппетита, что способствует уменьшению количества потребляемой пищи. Это состояние также может привести к тошноте и усталости.
Хотя эта диета не ориентирована на подсчет калорий, те, кто ей следует, на самом деле потребляют меньше калорий, потому что не испытывают голода, а это ведет к потере веса.
Кетогенная диета специально для снижения веса не имеет временных ограничений. Это скорее образ жизни, чем диета с определенными временными рамками.
Продукты, разрешенные в кетогенной диете
Продукты, разрешенные в значительных количествах в кетогенной диете, следующие:
- рыба
- морепродукты; ;
- мясо
- мясо птицы; яйца
- яйца
- масло
- растительные масла ;
- уксус
- лимонный сок ;
- оливки ;
- авокадо
- низкоуглеводные овощи (шпинат, салат-латук, капуста и т.д.);
- твердый сыр (100 г в день).
Продукты, которые разрешены, но должны употребляться умеренно, следующие
- цельное молоко ;
- йогурт из цельного молока;
- овощи с высоким содержанием углеводов (кроме моркови, свеклы, сладкого картофеля, гороха и кукурузы);
- вино
- крепкий алкоголь;
- кофе без сахара.
Поскольку каждый день в организм поступает большое количество жиров, важно помнить о типе потребляемых жиров. Рекомендуется ограничить потребление омега-6 жирных кислот, которые в избытке оказывают провоспалительное действие.
Основными источниками омега-6 являются масла сои, кукурузы, сафлора, виноградных косточек, подсолнечника и зародышей пшеницы. Поэтому необходимо ограничить потребление салатных заправок, винегретов и майонезов, приготовленных на основе этих масел.
Более целесообразно потребление мононенасыщенных жиров (оливковое масло, авокадо, орехи) и насыщенных жиров (жирные сорта мяса, молочные продукты с высоким содержанием жира).
Рекомендуется использовать кокосовое масло, так как оно содержит жиры, которые легко превращаются в кетоновые тела.
Наконец, потребление Омега-3, содержащихся в жирной рыбе, рапсовом и льняном масле, грецких орехах или семенах чиа, льна или конопли, должно быть достаточным.
Запрещенные продукты при кетогенной диете
Кетогенная диета является относительно ограничительной; многие продукты запрещены, поскольку они мешают организму поддерживать состояние кетоза. К ним относятся
- сахар
- сахаристые продукты ;
- зерновые
- крахмалистые продукты;
- хлеб; выпечка
- выпечка
- выпечка; печенье ;
- печенье
- импульсы
- фрукты (кроме ягод) ;
- картофель;
- сладкие овощи (свекла, кукуруза, морковь и т.д.);
- мягкий сыр ;
- свежий сыр;
- безалкогольные напитки;
- шоколад
- мед, варенье, сироп;
- фруктовые и овощные соки;
- сладкие соусы;
- молоко или йогурт, приготовленные из растительного молока (соя, миндаль и т.д.);
- ароматизированный йогурт;
- подслащенные фруктовые компоты.
Совместима ли эта диета с бодибилдингом и спортом?
Кетогенная диета полностью совместима со спортом. Некоторые исследования даже показывают преимущества кетогенной диеты, которая позволяет повысить работоспособность, сократить время восстановления и облегчить усилия.
Уже несколько лет эта диета очень популярна в спортивном мире.
Как удержать вес?
Кетогенная диета - это скорее образ жизни, чем ограниченный по времени рацион. Поэтому от нее не следует отказываться через несколько месяцев.
Однако из-за экстремальных ограничений кетогенной диеты кажется неизбежным, что при прекращении диеты вес будет набран вновь.
Чтобы избежать серьезного эффекта "йо-йо", полезным представляется сопровождение специалиста по питанию, который поможет постепенно вернуть углеводы в рацион без особых последствий.
Не прекращайте принимать пищевую добавку даже после прекращения диеты: